Sejarah Awal Mula Kopi Luwak di Temukan

Sejarah Awal Mula Kopi Luwak di Temukan Resep Kopi Kopi Luwak yaitu seduhan kopi memakai biji kopi yang di ambil dari bekas kotoran luwak/musang kelapa. Biji kopi ini dipercaya mempunyai rasa yang tidak sama sesudah dikonsumsi serta melalui saluran pencernaan luwak. Kemasyhuran kopi ini di lokasi Asia Tenggara sudah lama di ketahui, tetapi baru populer luas di peminat kopi gourmet sesudah publikasi pada th. 1980-an. Biji kopi luwak yaitu yang termahal didunia, harganya bisa mencapai USD100 per 450 gr. 

Sejarah Awal Mula Kopi Luwak di Temukan

Asal mula Kopi Luwak berkenaan erat dengan histori pembudidayaan tanaman kopi di Indonesia. Pada awal era ke-18, Belanda buka perkebunan tanaman komersial di koloninya di Hindia Belanda terlebih di pulau Jawa dan Sumatera. Satu diantaranya yaitu bibit kopi arabika yang dihadirkan dari Yaman. Pada masa " Tanam Paksa " atau Cultuurstelsel (1830—1870), Belanda melarang pekerja perkebunan pribumi menuai buah kopi untuk konsumsi pribadi, walau begitu masyarakat lokal mau mencoba minuman kopi yang populer itu. Lalu pekerja perkebunan pada akhirnya temukan bahwa ada sejenis musang yang suka mengonsumsi buah kopi, namun cuma daging buahnya yang tercerna, kulit ari serta biji kopinya masih tetap utuh serta tak tercerna. Biji kopi dalam kotoran luwak ini lalu dipunguti, dicuci, disangrai, ditumbuk, lalu diseduh dengan air panas, jadi lahirlah kopi luwak. Berita tentang kesenangan kopi aromatik ini pada akhirnya tercium oleh warga Belanda yang memiliki perkebunan, jadi lalu kopi ini jadi kesukaan orang kaya Belanda. Lantaran kelangkaannya dan sistem pembuatannya yang tidak umum, kopi luwak juga yaitu kopi yang mahal mulai sejak zaman kolonial. 

Luwak, atau komplitnya musang luwak, suka sekali mencari buah-buahan yang cukup baik serta masak termasuk juga buah kopi juga sebagai makanannya. Dengan indera penciumannya yang sensitif, luwak bakal pilih buah kopi yang benar-benar masak maksimal sebagai makanannya, dan sesudahnya, biji kopi yang masih tetap dilindungi kulit keras serta tak tercerna bakal keluar bersama kotoran luwak. Hal semacam ini terjadi lantaran luwak mempunyai system pencernaan yang sederhana, hingga makanan yang keras seperti biji kopi tak tercerna. Biji kopi luwak seperti ini, pada sampai saat ini kerap diburu beberapa petani kopi, lantaran dipercaya datang dari biji kopi paling baik serta sudah difermentasikan dengan cara alami didalam system pencernaan luwak. Aroma serta rasa kopi luwak memanglah terasa khusus serta prima di kelompok beberapa pengagum serta penikmat kopi di semua dunia.

Demikian pengetahuan mengenai Khasiat Kopi Yang Mungkin Belum Anda Tahu. Semoga dengan kita membaca artikel Sejarah Awal Mula Kopi Luwak di Temukan dari resep kopi hitam, dapat menambah wawasan kita dalam dunia minuman kopi. Blog Resep Kopi Hitam tidak bertanggung jawab atas segala akibat yang mungkin timbul dari penggunaan informasi ini.

Referensi :

http://id.wikipedia.org/