Resep Kopi Hitam

Mengenal Kopi Liberika Selain Arabika dan Torabika Di Indonesia rata-rata cuma mengetahui dua type kopi, robusta (Coffea robusta) serta arabika (Coffea arabica). Tetapi sesungguhnya di Indonesia mempunyai satu type kopi lain yang tidak kalah bikin penasaran, kopi liberika (Coffea liberica). Seperti apa kopi liberika? 

Peneliti serta pencicip kopi dari Pusat Riset Kopi serta Kakao Indonesia (Puslitkoka) di Jember, Yusianto, menyampaikan bahwa kopi liberika yaitu kopi yang oleh orang-orang sering dimaksud dengan " kopi nongko (nangka) " serta mempunyai cita rasa unik. 

 " Kopi ini kerap dimaksud kopi nongko lantaran bijinya yang besar-besar. bila dirasa, kopi ini ada cita rasa sayurnya, seperti kacang panjang mentah. Bila orang Sunda bikin karedok, ada beberapa rasa karedok yang dapat dirasa di kopi ini, " urai Yusianto. 

Kopi liberika yaitu kopi yang datang dari lokasi Liberica, Afrika Barat. Kopi ini dibawa ke Indonesia pada era ke-19 waktu banyak tanaman kopi arabika waktu itu terkena penyakit. Sekarang ini, kopi type itu ditanam di lokasi Jambi serta Bengkulu. 

Tidak sama dengan arabika serta robusta, tanaman kopi liberika memiliki ukuran besar, dapat meraih tinggi 9m. Biji kopi liberika juga lebih besar, terkadang mencapai 2x lipat ukuran biji arabika. Yang unik, daun tanaman kopi ini memiliki kandungan cafein semakin banyak dari bijinya. 

Yusianto menyampaikan, kopi liberika yaitu salah satu kesempatan Indonesia. Indonesia dapat meningkatkan type kopi liberika untuk diekspor. Sekarang ini, beberapa orang yang belum mengetahui type kopi ini. 

 " Bila ada yang berasumsi kopi ini tak enak, itu cuma lantaran tak kenal saja. Tidak kenal maka tidak sayang. Maka dari itu, kita mesti kenalkan, " tuturnya waktu didapati dalam acara Press Tur serta Media Gathering yang diselenggarakan Kementerian Penelitian serta Tehnologi. 

Yusianto menilainya, selain arabika, liberika mungkin lantaran pasar ekspornya juga ada. Pada negara tetangga, Malaysia, banyak yang konsumsi kopi type ini. Dari segi harga, liberika juga lebih baik dari robusta. Budidaya serta pengembangan kopi liberika perlu dikerjakan.