Resep Kopi Hitam

Awal Mula Barista si Peracik Kopi Resep Kopi Peracik kopi dengan kata lain barista perlahan-lahan jadi profesi yang menarik perhatian karena makin banyak penikmat kopi. Yuk, cari tau sejarah lahirnya sang peracik kopi ini. 

Bila bicara sejarahnya, penamaan barista datang dari bahasa Italia, yang berarti peracik kopi atau koki kopi. Barista sendiri tak mempunyai makna khusus,  papar Ina A. Murwani, Executive Director Asosiasi Kopi Khusus Indonesia, pada waktu didapati di Liberica Coffee, Pacific Place, SCBD, Jakarta Selatan, belum lama ini. 

"Orang-orang Italia sangatlah suka mencari rasa asli kopi. Disana lebih kenal dengan espresso, sarinya kopi. Saat ini, espresso berkembang lantaran dapat di buat encer maupun kental sesuai sama selera. Ada beberapa orang yang mau nikmati racikan kopi paling baik, lahirlah barista," jelasnya. 

Pada intinya, kata Ina, siapa saja dapat jadi barista, sesuai levelnya dari yang paling rendah sampai paling tinggi. Pembuat kopi dirumah, lanjutnya, juga termasuk juga barista, namun memanglah level rendah lantaran cuma dikerjakan dengan cara alami saja. 

Dia menyatakan, barista sebenarnya yaitu peracik kopi memakai mesin kopi. Sang peracik kopi mesti tahu bagaimanakah menghaluskan kopi dengan benar. 

“Untuk memperoleh rasa kopi yang asli dari biji kopi yang perlu digerus hingga halus. Karena, tiap-tiap kopi mempunyai ciri-ciri berlainan. Maka dari itu, mereka juga mesti mempunyai mesin kopi yang pas, " tutupnya.